Для гурманов

В Выездном состоялось открытие перерабатывающего цеха – ООО «Гурман».

Это предприятие работает на рынке мясной продукции четыре года, ранее оно располагалось в Шатковском районе.

– В производстве используется только отечественное, контролируемое «Роспотребнадзором» сырье, – сказал директор А. Храмов. – Цех оснащен камерами, предназначенными для копчения, с помощью настоящего дыма, получаемого от сжигания древесных опилок лиственных пород деревьев. Освоили также новый метод, когда специальная машина выполняет инъекции солевого раствора со специями внутрь продукции, а затем она проходит через вакуумный барабан. Такая технология позволяет вместо нескольких суток, необходимых для замачивания мяса в рассоле, выполнять эту работу за несколько минут, что очень важно, так как срок реализации строго ограничен.

Ежедневно в ООО «Гурман» выпускается 500 кг продукции, в планах довести ее выпуск до 1 тонны в сутки. В ассортименте, насчитывающем более 30 наименований: копчено–вареные куры, мясо свинина, говядина, различные рулеты, прессованное мясо.

Как сказал глава администрации

М. Рыбин, открытие нового цеха – важное событие для района, так как «Гурман» обеспечит работой 30 человек, а это значит, что будет пополняться бюджет, улучшится ситуация с занятостью населения, а жители города и района получат возможность покупать вкусные натуральные продукты.

Н. АСТРОВА.

Фото М. Демянко.